{"id":4657,"date":"2019-03-28T12:00:33","date_gmt":"2019-03-28T15:00:33","guid":{"rendered":"https:\/\/ahgora.upsites.dev\/pontualidade-e-assiduidade-em-restaurantes\/"},"modified":"2019-07-16T11:13:07","modified_gmt":"2019-07-16T14:13:07","slug":"pontualidade-e-assiduidade-em-restaurantes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ahgora.upsites.dev\/en\/pontualidade-e-assiduidade-em-restaurantes\/","title":{"rendered":"Por que o rel\u00f3gio de ponto \u00e9 fundamental para garantir a pontualidade e assiduidade em restaurantes"},"content":{"rendered":"

\"pontualidade<\/p>\n

J\u00e1 pensou quanto a pontualidade e assiduidade em restaurantes (a presen\u00e7a do time) s\u00e3o fundamentais para garantir o funcionamento do estabelecimento? A falta de um colaborador mexe com toda a rotina do local. A prepara\u00e7\u00e3o dos alimentos, a organiza\u00e7\u00e3o do espa\u00e7o e o atendimento ao p\u00fablico s\u00e3o afetados, levando a preju\u00edzos financeiros e estragando a imagem da empresa. <\/span>
\nA falta de pontualidade e assiduidade tamb\u00e9m impacta na escala de trabalho de outros colaboradores, que precisam se reorganizar para suprir a falta de um colega. Com isso, a folha de pagamento sofre custos com horas extras e adicionais. Neste artigo, mostraremos porque o rel\u00f3gio de ponto \u00e9 a solu\u00e7\u00e3o para empresas que precisam acabar com a falta de pontualidade e assiduidade. Confira!<\/span><\/p>\n

O que \u00e9 pontualidade e assiduidade em restaurantes?<\/span><\/h2>\n\n\n\n
\n

A pontualidade<\/strong> \u00e9 a qualidade ou condi\u00e7\u00e3o de ser pontual. No ambiente de trabalho, o profissional firma um acordo com a empresa de cumprimento de hor\u00e1rio<\/strong>, onde uma escala \u00e9 determinada.O colaborador deve estar em seu posto no hor\u00e1rio combinado. A assiduidade <\/b>se refere \u00e0 frequ\u00eancia. O profissional ass\u00edduo \u00e9 aquele que n\u00e3o apresenta faltas injustific\u00e1veis<\/a> ou sem atestado m\u00e9dico<\/a>.<\/p><\/blockquote>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

A pontualidade e a assiduidade s\u00e3o fatores importantes para garantir o funcionamento de um restaurante. Cada colaborador \u00e9 respons\u00e1vel por tarefas espec\u00edficas que devem se desempenhadas em seu hor\u00e1rio de trabalho, mantendo o fluxo organizado. Quando um profissional falta ou chega atrasado, essa estrutura \u00e9 desestabilizada. <\/span><\/p>\n

Qual a import\u00e2ncia da pontualidade e assiduidade em restaurantes<\/span><\/h2>\n

A falta de compromisso com esses dois elementos atinge o cliente diretamente. Imagine um restaurante que oferece refei\u00e7\u00f5es todos os dias no hor\u00e1rio do almo\u00e7o e do jantar. Um determinado dia, seu cozinheiro e um dos gar\u00e7ons que atendem no sal\u00e3o faltam. <\/span><\/p>\n

Provavelmente, a prepara\u00e7\u00e3o dos pratos sofrer\u00e1 um atraso e o atendimento aos clientes ser\u00e1 conturbado. A solu\u00e7\u00e3o moment\u00e2nea seria contratar um profissional extra para ajudar na cozinha, deslocar um colaborador de outra \u00e1rea ou entrar em contato com o cozinheiro de outro turno para que mude seu hor\u00e1rio. <\/span><\/p>\n

Nesse \u00faltimo caso, a empresa poderia infringir o <\/span>artigo 66 da CLT<\/span><\/a> que determina um intervalo m\u00ednimo de 11 horas consecutivas de repouso entre as jornadas de trabalho, para cada colaborador. Isso quer dizer que quem registrou o ponto \u00e0 meia-noite, n\u00e3o poderia iniciar o turno \u00e0s 7h, por exemplo. <\/span><\/p>\n

Algumas empresas desconsideram esse cumprimento, n\u00e3o se atenta \u00e0s <\/span>conven\u00e7\u00f5es coletivas<\/span><\/a> e desconsideram que podem sofrem com os processos trabalhistas no futuro. <\/span><\/p>\n

3 desafios enfrentados pelos restaurantes e como superar<\/span><\/h2>\n

\"gar\u00e7om\"1. Rotinas exaustivas<\/span><\/h3>\n

A rotina de trabalho em restaurantes \u00e9 exaustiva. Os profissionais passam muito tempo em p\u00e9 e ainda precisam resolver os problemas com os clientes. Na cozinha, h\u00e1 calor, estresse e a responsabilidade de preparar todos os alimentos com seguran\u00e7a e higiene. <\/span><\/p>\n

Nenhum desses aspectos deve influenciar na pontualidade e assiduidade dos colaboradores. Para isso, a gest\u00e3o deve oferecer condi\u00e7\u00f5es adequadas de trabalho e valorizar seus colaboradores. Ter funcion\u00e1rios extras, contratar folguistas e intercalar per\u00edodos maiores de descanso s\u00e3o alguns caminhos a seguir. <\/span><\/p>\n

\"atendimento\"\u00a02. Qualidade no atendimento<\/span><\/h3>\n

Com todos os desafios encontrados para manter o restaurante em pleno funcionamento, ainda \u00e9 preciso oferecer um atendimento de qualidade ao cliente. Esse aspecto influencia na percep\u00e7\u00e3o de valor que o p\u00fablico tem do servi\u00e7o. <\/span><\/p>\n

Criar a\u00e7\u00f5es promocionais e manter os colaboradores motivados s\u00e3o fundamentais para garantir qualidade no atendimento. <\/span><\/p>\n

\"controle\u00a03. Administra\u00e7\u00e3o manual<\/span><\/h3>\n

As atividades de gest\u00e3o que s\u00e3o realizadas de forma manual exigem mais tempo, aten\u00e7\u00e3o e dedica\u00e7\u00e3o do propriet\u00e1rio ou gerente. Com isso, sobra pouco tempo para cuidar de outras a\u00e7\u00f5es mais estrat\u00e9gicas, que favore\u00e7am o crescimento do neg\u00f3cio. <\/span><\/p>\n

O <\/span>controle de ponto \u00e9 uma dessas atividades<\/span><\/a>. Os profissionais anotam os hor\u00e1rios em um controle de papel e o gestor precisa registr\u00e1-los para o fechamento da folha de pagamentos. A solu\u00e7\u00e3o para essa quest\u00e3o \u00e9 investir em sistemas automatizados e economizar tempo e dor de cabe\u00e7a.<\/span><\/p>\n

Olhe s\u00f3 o exemplo do Bar do Juarez,\u00a0badalado ponto de encontro de S\u00e3o Paulo… apesar de ter quase 200 funcion\u00e1rios distribu\u00eddos em 04 unidades, conseguiu reduzir em 80% o tempo gasto com tratativa de ponto. \u00c9 cliente Ahgora desde fevereiro de 2017.<\/strong><\/p>\n

Lucas Alves, diretor da rede, comemora a facilidade na gest\u00e3o de escalas e agilidade nas decis\u00f5es.\u00a0“Hoje tudo \u00e9 muito instant\u00e2neo, precisamos ter essa agilidade. Est\u00e1 mais f\u00e1cil ficar dentro do que a legisla\u00e7\u00e3o determina… o sistema permite que as regras da conven\u00e7\u00e3o coletiva sejam parametrizadas de acordo com ela”. O desafio se deve justamente ao fato de que o colaborador do restaurante n\u00e3o ter dia espec\u00edfico de folga.<\/p>\n

Outra vantagem? “Os funcion\u00e1rios acessam o holerite online no ambiente da folha de pagamento” – o Portal do Colaborador. “N\u00e3o imprimimos mais nada hoje”, conta.<\/p>\n

Como a tecnologia contribui para a pontualidade e assiduidade<\/span><\/h2>\n

A tecnologia automatiza, agiliza e proporciona maior seguran\u00e7a para os processos. O controle de ponto transmite as informa\u00e7\u00f5es do registro dos funcion\u00e1rios diretamente para o sistema que contabiliza os hor\u00e1rios, horas extras e faltas. <\/span><\/p>\n

Dessa forma, aumenta a pontualidade e assiduidade dos colaboradores – \u00a0que se sentem inibidos em n\u00e3o cumprir com sua escala de trabalho ou em burlar a marca\u00e7\u00e3o. A automa\u00e7\u00e3o substitui o trabalho manual, proporcionando mais tempo para o gestor se dedicar a outras atividades, al\u00e9m de oferecer seguran\u00e7a para o controle.<\/span><\/p>\n

O <\/span>controle de ponto da Ahgora<\/span><\/a> \u00e9 um sistema automatizado que registra a marca\u00e7\u00e3o de ponto dos colaboradores, ajudando na gest\u00e3o e diminuindo os custos com a folha de pagamento. <\/span>Veja como a Ahgora ajudou o Subway a reduzir os custos com a sua folha de pagamento<\/span><\/a>.<\/span><\/p>\n

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J\u00e1 pensou quanto a pontualidade e assiduidade em restaurantes (a presen\u00e7a do time) s\u00e3o fundamentais para garantir o funcionamento do estabelecimento? A falta de um colaborador mexe com toda a rotina do local. 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